- Eine Packung Tortellini
- 2 Paprika
- 4 Tomaten
- 1 Gurke
- 1/2 Zwiebel
- 1 Mozzarella
- 1 Packung Rucola
- etwas Olivenöl
- etwas Balsamicoessig
- Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin oder italienische Kräutermischung)
- Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Die Tortellini nach Packungsangabe zubereiten und abkühlen lassen. Das Gemüse und den Mozzarella in kleine Stücken schneiden und mit den Tortellinis vermischen. Den gewaschenen Rucola dazu. Etwas Öl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Kräuter dazu geben.